Наша скумбрия горячего копчения — это эталон вкуса. Жирная, мясистая рыба с нежной шкуркой, внутри которой скрывается пышное, сочное мясо. Мы коптим её на ольхе, что придает характерный «костровой» запах, который так любят покупатели. Скумбрия пропитывается дымком равномерно, оставаясь мягкой и не разваливаясь. Отличный ужин без хлопот — достаточно просто снять шкурку и наслаждаться.
