Форель пластом — это рыбка, разделанная по хребту и распластанная для равномерного прокопчения. Такой способ позволяет получить готовый продукт с минимальным количеством отходов. Мясо форели остается очень нежным, средней жирности, пропитанное ароматом дыма с нотками ольхи. Удобно использовать для салатов, бутербродов или просто как основное блюдо. Положите кусочек такого пласта на салат — и ужин заиграет новыми красками.
