Немного о нас:
ООО «Дискус»— мастерская копчёной рыбы из сердца Урала. Основана 25 января 2019 года. Мы сочетаем традиции и контроль качества: от отбора сырой рыбы до финальной упаковки. Каждый этап — под контролем технологии:
- Только свежая рыба от проверенных поставщиков.
- Натуральная засолка.
- Копчение на ольховых щепках при контролируемой температуре.
- Ручная нарезка и упаковка для сохранения вкуса и срока годности.
Мы используем щадящую холодную/ теплую коптильню и натуральный ольховый дым, благодаря этому кожа хрустит, мякоть нежная, а послевкусие чистое.